Sajur Datshi: Gemüse-Käse-Eintopf
Sajur Datshi ist ein traditionelles Gericht aus Bhutan, das Gemüse und Käse zu einem herzhaften Eintopf kombiniert. Die Aromen aus frischem Gemüse und würzigem Käse ergeben eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit, die warm serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Grüner Blattspinat, frisch | 100g |
| Bhutanese chu dzo (Schafskäse) | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Speiseöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden und den Spinat grob hacken.
- In einem großen Topf das Speiseöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Das Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Spinat und den Käse in den Topf geben und kurz umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Eintopf in Schalen servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Couscous, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Ein leichter grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie Chili hinzufügen.
- Dieser Eintopf kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen variiert werden.
- Der Eintopf schmeckt am besten frisch, lässt sich jedoch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger in der Küche. Es benötigt keine besonderen Kochkenntnisse und ist schnell gemacht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer idealen Wahl für ein einfaches Familienessen macht.