Sajany – Gebratene Kartoffelpfannkuchen
Sajany sind köstliche, knusprige Kartoffelpfannkuchen, die in der Pfanne gebraten werden. Sie sind außen goldbraun und innen weich, perfekt als Snack oder Beilage. Diese herzhaften Pfannkuchen sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern bieten auch eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Reibe | Spatel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Schnittlauch, frisch | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einem Küchentuch das überschüssige Wasser aus den geriebenen Kartoffeln drücken.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit der gehackten Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch gut vermischen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel einen Teil der Kartoffelmischung in die heiße Pfanne geben und leicht flach drücken.
- Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Gelegentlich wenden.
- Die fertigen Kartoffelpfannkuchen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sajany mit einem frischen Salat oder Apfelmus als Dip. Sie können auch einen Klecks saure Sahne oder Joghurt dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen.
- Falls Sie eine veganisierte Version möchten, können Sie die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger sowie für die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.