Saj Ichinda (Eintopf auf Saj)
Saj Ichinda ist ein herzhaftes Gericht aus dem mittleren Osten, das auf einem speziellen Pfannengerät, dem Saj, zubereitet wird. Der Eintopf kombiniert zarte Fleischstücke mit frischem Gemüse und Gewürzen und bietet eine harmonische Mischung aus Aromen, die am Tisch serviert wird.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Saj Pfanne | Schneidebrett | Messer | Herd | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser oder Brühe | 500ml |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Saj Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Lammfleisch dazugeben und rundum anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Paprika und die Karotten hinzufügen und einige Minuten mit braten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Tomaten einrühren sowie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Wasser oder die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf etwa 45 Minuten weich schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich verbunden haben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und direkt aus der Saj Pfanne servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Saj Ichinda mit frischem Fladenbrot oder Reis und einer Seite von frischem Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Dipschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit.
- Der Eintopf kann auch mit Rindfleisch zubereitet werden, falls gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Saj Ichinda erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, ist aber allgemein einfach zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Kosten sind günstig und hängen hauptsächlich von der Fleischqualität und den Gemüsepreisen ab.