Saibling in Kräutermarinade
Dieses einfache Rezept für Saibling in Kräutermarinade besticht durch seine frischen Aromen von Kräutern und Zitrone. Der zarte Fisch wird in einer vielfältigen Kräutermischung mariniert und dann schonend gegart, wodurch er saftig und aromatisch bleibt. Ideal für ein leichtes Sommeressen oder als festliche Vorspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zitronenpresse | Alufolie | Pfannenwender
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Saiblingfilets, küchenfertig | 4 St. |
| Zitrone | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Frischer Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Frischer Thymian, gehackt | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Saiblingfilets gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Petersilie, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Marinade gleichmäßig über die Saiblingfilets verteilen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Saiblingfilets auf ein Stück Alufolie legen (optional: die Alufolie leicht einfetten, um das Ankleben zu verhindern).
- Die Saiblingfilets auf dem Grill ca. 5–6 Minuten pro Seite garen, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden.
- Die Saiblingfilets vom Grill nehmen und warm servieren. Mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Saiblingfilets mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Ein paar Zitronenscheiben hinzufügen, um die Aromen zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Note können Sie die Filets während des Grillens mit etwas zusätzlicher Marinade bepinseln.
- Die Kräuter können nach Geschmack variieren. Rosmarin oder Estragon eignen sich ebenfalls gut.
- Servieren Sie den Saibling mit Baguette oder Petersilienkartoffeln für eine vollwertige Mahlzeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Saiblings in Kräutermarinade ist unkompliziert und schnell, wodurch es auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn frische Kräuter aus dem eigenen Garten verwendet werden können.
