Sago-Pudding mit Kokosnuss und Mangosauce
Dieser köstliche Sago-Pudding ist ein exotisches Dessert, das die Aromen von Kokosnuss und frischen Mangos vereint. Die samtige Textur des Puddings und die fruchtige Mangosauce machen ihn zu einem perfekten Abschluss für jedes Festessen oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Mixgerät | Serviergläser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sagoperlen | 150g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | Prise |
| Mango, reif | 200g |
| Limettensaft | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kokosraspeln | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Sago in einem Sieb abspülen und für 30 Minuten in Wasser einweichen.
- In einem großen Topf 500ml Wasser zum Kochen bringen. Die eingeweichten Sago-Perlen hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis sie transparent sind, dabei ständig rühren.
- Die Hitze reduzieren, Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Den Pudding in Schalen oder Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
- In der Zwischenzeit die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Limettensaft pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den Sago-Pudding mit Mangosauce und Kokosraspeln garniert servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sago-Pudding gekühlt, garniert mit frischer Mangosauce und gerösteten Kokosraspeln. Eine frische Minze als Dekoration kann ebenfalls hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnussnote können Sie zusätzlich geröstete Kokosraspeln oben drauf geben.
- Der Pudding kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Achten Sie darauf, dass der Zucker vegan ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine komplexen Kochtechniken. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer kostengünstigen Wahl macht.