Sago Pudding mit Kokos-Creme
Ein exotisches Dessert aus dem südostasiatischen Raum, das durch seine cremige Konsistenz und den köstlichen Kokosgeschmack besticht. Der Sago Pudding wird häufig mit frischen Früchten serviert und ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messbecher | Sieb
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Sago-Perlen | 100g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | eine Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Früchte nach Wahl (z.B. Mangos, Bananen) | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere, Laktose, Nüsse
Zubereitung
- Die Sago-Perlen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
- In einem großen Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen, die Sago-Perlen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen, bis sie transparent sind. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Die gekochten Sago-Perlen abseihen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Beiseite stellen.
- In demselben Kochtopf die Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt zusammenfügen und zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die abgetropften Sago-Perlen in die Kokosmilch geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Pudding in Schalen oder Gläser füllen und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Serviere den Sago Pudding gekühlt mit frischen Früchten wie Mangos, Bananen oder Ananas. Für zusätzlichen Geschmack kann auch ein Spritzer Limettensaft hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack kann die Kokosmilch mit einem Schuss Kokosnusscreme ergänzt werden.
- Das Dessert lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch am nächsten Tag serviert werden.
- Für einen farbenfrohen Effekt können verschiedene Früchte in Schichten in die Gläser geschichtet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.