Sago-Pistazien-Pudding
Dieser delikate Sago-Pistazien-Pudding ist ein cremiges und zartes Dessert, das in Südasien beliebt ist. Er wird mit zarten Sago-Perlen, cremiger Kokosmilch und aromatischen Pistazien zubereitet und bietet einen angenehmen Biss sowie einen süßen, nussigen Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Küchenwaage | Löffel | Schneebesen | Gläser oder Schalen zum Servieren
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Sago-Perlen | 100g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 500ml |
| Pistazien, geschält | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Laktose
Zubereitung
- Sago-Perlen in einer Schüssel mit Wasser einweichen und 30 Minuten quellen lassen. Danach abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die eingeweichten Sago-Perlen hinein geben und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis sie transparent werden.
- Kokosmilch, Zucker, eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Pudding unter häufigem Rühren 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Pistazien grob hacken und zur Pudding-Mischung geben. Gut vermischen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Pudding in Gläser oder Schalen füllen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit weiteren gehackten Pistazien garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sago-Pistazien-Pudding kalt, garnieren Sie ihn mit zusätzlichen gehackten Pistazien und einem Spritzer Honig oder Sirup für zusätzliche Süße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein exotisches Aroma können Sie eine Prise Kardamom hinzufügen.
- Der Pudding lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Alternativ können Sie die Kokosmilch durch Mandelmilch ersetzen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten sind leicht erhältlich.
