Sago-Muffins mit Kiwi
Diese Sago-Muffins mit Kiwi sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die perfekt für zwischendurch ist. Die Kombination aus der zähen Textur des Sago und der frischen Süße der Kiwi sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Ideal für Kinder und Erwachsene gleichermaßen!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinblech | Rührschüssel | Schneebesen | Messbecher | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Sago | 200g |
| Kiwi, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Muffinblech leicht einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel den Sago mit der Milch vermengen und 30 Minuten quellen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker, geschmolzener Butter, Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut verquirlen.
- Die Eiermischung zu dem quelligem Sago geben und gut verrühren. Backpulver hinzufügen und erneut gut vermengen.
- Die gewürfelten Kiwis vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden füllen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und eine anstechende Zahnprobe besteht.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kühlgestell legen.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Muffins lassen sich hervorragend mit einem Klecks Joghurt oder einer frischen Fruchtsauce servieren. Sie sind auch ideal für ein Picknick oder als Snack für Kinder.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Variante können Sie die Kiwi durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Heidelbeeren ersetzen.
- Die Muffins lassen sich in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage frisch halten.
- Falls zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.