Sago-Creme mit Ananas

1. Die Sago-Kügelchen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf 500ml Wasser zum Kochen bringen und die Sago hinzufügen. 10-15 Minuten kochen, bis die Kügelchen transparent sind, dabei gelegentlich umrühren.
2. Wenn die Sago fertig ist, abseihen und in eine Schüssel geben. Die Ananas schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Zucker und eine Prise Salz zur Sago geben.
3. Die Kokosmilch und den Vanilleextrakt zur Sago mischen, dann die Ananasstücke hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
4. Die Sago-Creme in Serviergläser füllen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie fest werden kann. Vor dem Servieren kann die Creme mit frischen Ananasstücken dekoriert werden.

Servieren Sie die Sago-Creme kühl, eventuell mit einem zusätzlichen Spritzer Kokosmilch und einigen frischen Minzblättern zur Dekoration.

• Für eine intensivere Kokosnote kann man Kokosraspeln hinzufügen.
• Die Sago-Creme kann auch mit anderen Früchten wie Mango oder Papaya variiert werden.

Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und kann leicht zubereitet werden.

Die Zutaten sind kostengünstig und vor allem in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.