Saftige Pollo Asado
Dieses Rezept für Pollo Asado begeistert mit saftigem Hähnchen, das in einer aromatischen Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Gewürzen mariniert wurde. Es ist die perfekte Wahl für ein geselliges Abendessen oder Grillfest.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zitronenpresse | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Zitrone | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und trocken tupfen. Ein großes Stück Alufolie vorbereiten.
- In einer Schüssel den Saft von 2 Zitronen, gepressten Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Hähnchen von innen und außen mit der Marinade einreiben. Anschließend in die Alufolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Folie nehmen und auf den Grill legen.
- Das Hähnchen ca. 30–45 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Ein Fleischthermometer sollte 75 °C anzeigen.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pollo Asado mit einer Beilage von gegrilltem Gemüse und Reis oder Tortillas und Salsa für ein authentisches mexikanisches Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote kann das Hähnchen über Nacht mariniert werden.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini kann ebenfalls mitgegrillt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert grundlegende Grillkenntnisse. Ideal für jeden, der im Freien kochen möchte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen, besonders das Hähnchen ist in den meisten Supermärkten erhältlich.