Saftige Blaubeer-Muffin-Tops
Diese saftigen Blaubeer-Muffin-Tops sind ein köstlicher Genuss, der sich perfekt für das Frühstück oder als Snack eignet. Mit frischen Blaubeeren und einer fluffigen Textur überzeugen sie jeden Gaumen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinform | Backblech | Mikrowelle oder Herd zum Schmelzen der Butter | Teigschaber
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butter | 100g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Blaubeeren | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Vanilleextrakt verrühren. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen und etwa 20 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind und bei Berührung leicht zurückspringen.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die saftigen Blaubeer-Muffin-Tops können warm serviert werden und sind perfekt zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie lassen sich auch hervorragend mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer selbstgemachten Glasur verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Esslöffel Zitronenschale zum Teig hinzufügen.
- Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, lassen Sie diese vorher etwas antauen, um zu vermeiden, dass der Teig zu feucht wird.
Schwierigkeitsgrad
Diese Muffin-Tops sind einfach zuzubereiten und benötigen keine besonderen Backfähigkeiten. Jeder Schritt ist klar beschrieben, sodass auch Anfänger leckere Ergebnisse erzielen können.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und preiswert sind.