Safranbrötchen: Extravagant

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemilch, die Eier, die weiche Butter und den Safran hinzufügen. Mit der Küchenmaschine den Teig 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Diese zu runden Brötchen formen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brötchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und warm servieren.

Diese Safranbrötchen sind perfekt für ein festliches Frühstück oder eine Kaffeetafel. Servieren Sie sie warm mit etwas Butter oder Marmelade, um den feinen Geschmack des Safrans zu unterstreichen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Milch durch aromatisierte Milch ersetzen.
• Diese Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
• Verzieren Sie die Brötchen mit Puderzucker für einen festlichen Touch.

Die Zubereitung erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für die Safranbrötchen sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Safran ist zwar kostenintensiv, sorgt aber für den besonderen Charakter der Brötchen.