Safou (afrikanische Pflaume)
Safou, auch bekannt als afrikanische Pflaume, ist eine exotische Frucht, die in vielen afrikanischen Ländern geschätzt wird. Sie hat einen einzigartigen Geschmack, der leicht süß und gleichzeitig herzhaft ist. Safou kann roh verzehrt oder in köstlichen Gerichten gekocht, gebraten oder in Eintöpfen verwendet werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Safou | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Safou-Früchte gründlich waschen und in der Mitte halbieren. Die Kerne herausnehmen und die Frucht in kleine Stücke schneiden.
- In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Safou-Stücke in den Kochtopf geben und den Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Löffel vorsichtig umrühren.
- Die Mischung 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und sich eine sirupartige Konsistenz bildet.
- Vom Herd nehmen und die Safou abkühlen lassen. Servieren Sie die Safou entweder warm oder kalt.
Serviervorschläge
Die gekochte Safou kann warm serviert und mit etwas Honig oder Joghurt garniert werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Füllung für Desserts oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Hauch von Zimt hinzufügen.
- Die Frucht lässt sich auch gut in Salaten verwenden.
- Ungekochte Safou kann mit einer Prise Salz genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Safou ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ein hervorragendes Gericht für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Safou ist in bestimmten Regionen günstig erhältlich, insbesondere in Westafrika, wo sie häufig angebaut wird.