Saffron Malpua
Saffron Malpua ist ein traditionelles indisches Dessert, das aus einer köstlichen Mischung aus Mehl, Zucker, und Safran zubereitet wird. Diese saftigen Pfannkuchen werden in Ghee gebraten und mit Zuckersirup begossen, was ihnen ein reichhaltiges und süßes Aroma verleiht. Ideal für festliche Anlässe und besondere Feierlichkeiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Kelle | Küchenwaage
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 1 Tasse |
| Milch | 1 Tasse |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Safranfäden | 1/4 TL |
| Ghee (geklärte Butter) | zum Braten |
| Kardamom, gemahlen | 1/2 TL |
| Nüsse, gehackt (optional) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und die Milch kombinieren und zu einem glatten Teig verrühren.
- Zucker, gemahlenen Kardamom und die Safranfäden hinzugeben. Alles gut vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Das Ghee in einer Pfanne erhitzen. Verwenden Sie ausreichend Ghee, um die Malpua gut zu braten.
- Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.
- Die Malpua auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Ghee zu entfernen.
- Optional: Die heißen Malpua mit gehackten Nüssen bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Saffron Malpua warm, garniert mit gehackten Nüssen und einem Schuss Zuckersirup.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer Rosenwasser in den Teig geben.
- Die Malpua lassen sich auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Saffron Malpua ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Dessert.