Safarga – Geröstetes Hühnerfleisch
Safarga ist ein schmackhaftes Gericht aus der nordafrikanischen Küche, das aus zartem Hühnerfleisch besteht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen mariniert und dann im Ofen geröstet wird. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder Familienessen und wird oft mit duftendem Reis oder Fladenbrot serviert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprika, gemahlen | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 2 TL |
| Koriander, gemahlen | 2 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Hähnchen gründlich mit der Marinade einreiben, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Das marinierte Hähnchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten rösten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es in Stücke geschnitten wird. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Mit duftendem Basmatireis oder frisch gebackenem Fladenbrot servieren. Eine Beilage aus leicht gewürztem Gemüse rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Gewürze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das mariniert Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, was für einen zusätzlichen Rauchgeschmack sorgt.
- Reste der Marinade können als Sauce über das Hähnchen gegossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen, erfordert jedoch etwas Zeit für das Marinieren und Garen des Hühnerfleischs.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten können leicht in einem Supermarkt gefunden werden.