Sächsischer Apfelquark-Blechkuchen

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zimt und Vanillezucker vermischen und beiseite stellen.
2. Die Butter in einer Rührschüssel schmelzen lassen. Zucker und Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
4. In einer separaten Schüssel den Quark mit etwas Zucker und Zimt glatt rühren. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
5. Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Darauf die gewürzten Apfelstücke gleichmäßig verteilen.
6. Den Quark gleichmäßig über die Äpfel geben, sodass sie gut bedeckt sind.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Apfelquark-Blechkuchen mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis. Ein Kaffee oder Tee passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für eine extra knusprige Oberseite den Kuchen kurz unter den Grill geben.
• Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie ihn servieren.
• Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten wie Birnen oder Kirschen zubereitet werden.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch für Backanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und bieten eine gute Ausgangsbasis für Variationen.

Die Kosten sind überschaubar und variieren je nach Saison und Apfelsorte. Die benötigten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.