Sächsische Quarzsuppe
Die Sächsische Quarzsuppe ist eine traditionelle, herzhaft-würzige Suppe aus der Region Sachsen in Deutschland. Sie wird aus Quark, Gemüse und Gewürzen zubereitet und ist ein beliebtes Gericht in der sächsischen Küche. Die Suppe hat eine cremige Konsistenz und wird häufig mit frischen Kräutern garniert serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Pürierstab | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Kartoffeln | 300g |
| Karotten | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Muskatnuss | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln, Karotten und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Den Quark und die Sahne zur pürierten Suppe geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe wieder auf den Herd stellen und kurz erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.
- Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unter die Suppe rühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quarzsuppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und einem Klecks Quark. Dazu passt frisches Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Dessertteller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebel vor dem Hinzufügen zur Suppe in etwas Butter anbraten.
- Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut und erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sächsischen Quarzsuppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Suppe eine preiswerte Mahlzeit darstellt.