Sächsische Butterbrötchen
Sächsische Butterbrötchen sind köstliche, buttrige Brötchen, die traditionell in Sachsen gebacken werden. Sie sind ideal zum Frühstück oder als Snack und überzeugen durch ihre weiche Konsistenz und den leicht süßlichen Geschmack. Die Brötchen sind perfekt mit Marmelade oder Honig, aber auch einfach mit Butter genussvoll zu genießen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Messbecher | Pinsel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Hefe, frisch | 21g |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Butter, weich | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit Zucker, Salz, Butter, Ei und Vanillezucker in eine große Schüssel geben.
- Das Mehl nach und nach hinzulegen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten und in gleich große Teile teilen. Diese zu Kugeln formen und leicht ausdrücken.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Die Butterbrötchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sie sind am besten frisch serviert!
Serviervorschläge
Die Butterbrötchen warm servieren, idealerweise mit frischer Butter, Marmelade oder Honig. Sie passen auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee zum Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch fluffigere Textur können Sie dem Teig noch etwas Milch hinzufügen.
- Die Brötchen lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Verzieren Sie die Brötchen vor dem Backen mit Sesam oder Mohn für ein schönes Aussehen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger. Es erfordert keine speziellen Techniken und gelingt in der Regel sehr gut.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Insgesamt sind die Kosten für ein Blech Butterbrötchen sehr niedrig.