Sadama: Traditionelle Hühnersuppe
Sadama ist eine traditionelle Hühnersuppe, die in vielen Kulturkreisen geschätzt wird. Sie kombiniert zarte Hähnchenteile mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, um ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht zu kreieren.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Karotten, gewaschen und in Scheiben geschnitten | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Sellerie, gewaschen und in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 2 Liter |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hähnchen dazugeben und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Karotten, Sellerie und die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen und die Suppe bei niedrigster Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
- Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hühnersuppe mit frischem Brot oder darüber gestreutem frischen Koriander für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine herzhaftere Suppe können Sie zusätzlich Erbsen oder Kartoffeln hinzufügen.
- Die Suppe kann gut vorbereitet und für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten gestalten sich relativ niedrig, da die Zutaten in der Regel günstig und leicht erhältlich sind.