Sabzi Khordan (Frische Kräuterplatte)
Sabzi Khordan ist eine traditionelle persische Kräuterplatte, die oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert wird. Sie enthält eine Vielzahl frischer Kräuter, die reich an Aromen und Nährstoffen sind und den Gerichten eine erfrischende Note verleihen. Ideal für gesunde Ernährung und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Koriander, frisch | 100g |
| Petersilie, frisch | 100g |
| Schnittlauch, frisch | 50g |
| Minze, frisch | 50g |
| Thymian, frisch | 50g |
| Radieschen | 100g |
| Gurken | 1 St. |
| Limette | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frischen Kräuter gründlich waschen und trocken tupfen. Koriander, Petersilie, Schnittlauch, Minze und Thymian grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Radieschen und Gurke in dünne Scheiben schneiden und zu den Kräutern hinzufügen.
- Die Limetten halbieren und den Saft über die Kräutermischung auspressen.
- Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen, alles gut vermengen, sodass die Kräuter gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Die Kräuterplatte auf einem großen Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Radieschen oder Gurkenscheiben dekorieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kräuterplatte als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder genießen Sie sie zusammen mit Fladenbrot und Dips wie Hummus oder Zaziki.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Diese Kräuterplatte passt hervorragend zu einer Vielzahl von persischen Gerichten.
- Die Kräuter können variabel nach Verfügbarkeit gewählt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sabzi Khordan erfordert keine Kochkünste, ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die frischen Kräuter sind gering und abhängig von der Saison und Verfügbarkeit.