Sabaayad: Somalisches Brot
Sabaayad ist ein traditionelles somalisches Fladenbrot, das knusprig und leicht ist. Es ist die perfekte Beilage zu vielen Gerichten und eignet sich hervorragend zum Dippen oder als Wrap. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, und das Brot wird oft zu festlichen Anlässen oder in der täglichen Küche serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Backpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl oder Butter | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser nach und nach hinzufügen und mit den Händen oder einem Löffel zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er elastisch wird.
- Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen (ca. 6-8 Stück) und diese zu kleinen Bällen formen.
- Jeden Teigball auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben. Das ausgerollte Brot in die heiße Pfanne legen und für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Das Sabaayad auf einen Teller legen und warm servieren. Optional: Mit etwas Butter bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu geben.
Serviervorschläge
Sabaayad eignet sich hervorragend als Beilage zu Currys, Eintöpfen oder einfach mit Dips wie Hummus oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Sesamsamen zum Teig hinzufügen.
- Das Brot kann auch auf einem Grill zubereitet werden für eine zusätzliche rauchige Note.
- Erwärmen Sie das Sabaayad kurz im Ofen, um es frisch und knusprig zu halten, wenn es kalt geworden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sabaayad ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Sabaayad sind einfach und kostengünstig erhältlich.