Saarländischer Apfel-Mandel-Kuchen
Dieser saftige Apfel-Mandel-Kuchen ist ein klassisches Saarländer Rezept, das perfekt für jede Kaffeetafel geeignet ist. Mit einer Kombination aus frischen Äpfeln, zarten Mandeln und einem Hauch von Zimt wird er zu einem unvergesslichen Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Messer | Schneidebrett | Teigschaber | Esslöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und entkernt | 4 St. |
| Mandeln, gemahlen | 150 g |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter, zerlassen | 100 g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zimt und Vanillezucker vermengen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die zerlassene Butter langsam unterrühren.
- Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz in die Mischung sieben und gut vermischen.
- Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben und alles in die vorbereitete Springform füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Apfel-Mandel-Kuchen kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach einem traditionellen Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie etwas geriebene Zitronenschale zur Apfelmischung hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
- Er kann in einer luftdichten Box bis zu einer Woche frisch bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert, erfordert aber etwas Sorgfalt beim Mischen der Zutaten. Ideal für Kuchenliebhaber, die einen traditionellen, saftig süßen Kuchen backen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Kuchen eignet sich perfekt für eine größere Runde.