Ruz Hummus: Kichererbsen mit Reis
Ruz Hummus ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das Kichererbsen und Reis kombiniert. Die Kombination aus zarten Kichererbsen und aromatischem Reis wird mit Gewürzen verfeinert, die das Gericht zu einem wahren Genuss machen. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht für eine Vielzahl von Anlässen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 200g |
| Reis, Basmati oder Jasmin | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tahini | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Kichererbsen abtropfen und gut abspülen, falls sie aus der Dose stammen.
- In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht glasig wird.
- Gemüsebrühe und Kichererbsen dazugeben und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
- Den Topf abdecken und das Gericht 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Tahini und Zitronensaft einrühren und eventuell mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
- Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ruz Hummus mit Fladenbrot oder frischem Gemüse. Es passt perfekt zu einem leichten Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu.
- Optional: Das Gericht mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und das Gericht ist ideal für ein schnelles, preiswertes Mittagessen.