Rustikales Schweine-Bohnengericht
Dieses rustikale Schweine-Bohnengericht bietet eine herzhafte Kombination aus zartem Schweinefleisch, würzigen Bohnen und bereicherten Aromen, die perfekt für eine gemütliche Mahlzeit geeignet sind. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Messbecher | Dosenöffner
Kaloriengehalt 470 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (z.B. Schulter oder Nacken) | 600g |
| Weiße Bohnen (ganz, Dose) | 400g |
| Zwiebeln | 2 Stk. |
| Knoblauchzehen | 3 Stk. |
| Karotten | 2 Stk. |
| Lauch | 1 Stk. |
| Tomaten (gehackt, Dose) | 400g |
| Brühe (Fleisch oder Gemüse) | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian (frisch) | 10g |
| Lorbeerblatt | 1 Stk. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Schweinefleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
- Karotten und Lauch hinzugeben und einige Minuten weiter braten. Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben.
- Die gehackten Tomaten und die Brühe hinzufügen. Thymian und Lorbeerblatt dazugeben.
- Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 Stunden langsam schmoren lassen.
- 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf heiß servieren, gerne mit frischem Brot oder Baguette. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder Baguette, um die herzhaften Säfte aufzunehmen. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu und bringt Frische ins Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Schweinefleisch auch über Nacht marinieren.
- Die Bohnen können auch selbst gekocht werden, was jedoch mehr Zeit erfordert.
- Einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren sorgt für eine frische Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, lediglich etwas Geduld beim Schmoren des Gerichts.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von der Fleischqualität und den verwendeten Zutaten.