Rustikaler Kartoffelsalat
Ein rustikaler Kartoffelsalat, der perfekt für Grillpartys und Familienfeiern geeignet ist. Mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing vereint er die Aromen des Sommers in einem Gericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenbrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen | 6 St. |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Sahne | 150 ml |
| Joghurt, natur | 150 ml |
| Senf | 2 EL |
| Essig, Weißweinessig | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen, abkühlen lassen und die Schale entfernen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Gurke, Radieschen und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Sahne, Joghurt, Senf, Essig, Salz und Pfeffer vermengen und gut umrühren, bis das Dressing eine cremige Konsistenz hat.
- Das Dressing über den Kartoffelsalat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut benetzt sind.
- Frische Petersilie hacken und vor dem Servieren über den Salat streuen. Optional kann der Salat einige Minuten ziehen, um die Aromen intensiver zur Geltung zu bringen.
Serviervorschläge
Dieser rustikale Kartoffelsalat passt hervorragend zu Grillgerichten, Steaks oder als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch frische Schnittlauch- oder Dillspitzen für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht und günstig erhältlich sind.