Russischer Pflaumenkuchen
Der Russische Pflaumenkuchen ist ein traditionelles, saftiges Blechgebäck, das mit frischen Pflaumen und einer leichten Vanillefüllung begeistert. Ein klassisches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt und besonders in der Herbstsaison beliebt ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und die Pflaumen gleichmäßig darauflegen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Russische Pflaumenkuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Dazu passt Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis ausgezeichnet. Ideal für Kaffeetafeln oder als Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt über die Pflaumen streuen.
- Die Pflaumen können durch andere Früchte wie Äpfel oder Kirschen ersetzt werden.
- Achten Sie darauf, den Kuchen gut auskühlen zu lassen, bevor Sie ihn anschneiden, damit er die Form behält.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Russischen Pflaumenkuchens erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch leicht verständlich und für Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für den Russischen Pflaumenkuchen sind relativ gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind und frische Pflaumen saisonal erhältlich sind.