Russische Quarkküchlein Syrniki
Syrniki sind leckere, leicht süße Quarkküchlein aus Russland, die oft zum Frühstück oder als Snack genossen werden. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt serviert mit saurer Sahne, Marmelade oder frischen Beeren.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Spachtel | Teller | Schneebesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 1 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | 1 TL |
| Öl oder Butter zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver gut vermischen.
- Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu flachen Küchlein formen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter erhitzen und die Syrniki bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Syrniki auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit saurer Sahne, Marmelade oder frischen Beeren servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Syrniki mit saurer Sahne, Honig oder Marmelade. Frische Beeren als Beilage sind ebenfalls sehr empfehlenswert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen.
- Die Küchlein können auch im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten fertig gegart werden, um warmer zu serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, daher ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.