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    Russische Kohlen-Kartoffeln

    Dieses traditionelle Rezept für Russische Kohlen-Kartoffeln vereint die Aromen von zarten Kartoffeln, frischem Kohl und aromatischen Gewürzen zu einem herzhaften Gericht. Einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen, bietet es eine angenehme Wärme an kühlen Tagen.

    Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Kochtopf | Schnitzbrett | Messer | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
    Russische Kohlen-Kartoffeln

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln, festkochend800g
    Weißkohl400g
    Zwiebeln2 St.
    Karotten2 St.
    Olivenöl2 EL
    Gemüsebrühe500ml
    Lorbeerblatt2 St.
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten ebenfalls schälen und klein schneiden. Weißkohl in feine Streifen schneiden.
    2. In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
    3. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten. Den geschnittenen Weißkohl dazugeben und einige Minuten anschwitzen.
    4. Das Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
    5. Den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren.
    6. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Geschmack nachwürzen. Heiß genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Kohlen-Kartoffeln mit einem Klecks Sauerrahm oder frischen Kräutern. Dazu passt frisches Brot.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Knoblauch während des Anbratens hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.