Ruské vejce (Russische Eier)
Ruské vejce, auch bekannt als Russische Eier, sind gefüllte Hartgekochte Eier, die mit einer würzigen Mayonnaise- oder Senfcreme zubereitet werden. Sie sind ein beliebter Snack oder eine Vorspeise, die häufig auf Partys oder bei Festlichkeiten serviert wird. Die Kombination aus zartem Ei und würziger Füllung macht diese Appetitanreger unwiderstehlich lecker.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, hartgekocht | 6 St. |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Senf, scharf | 1 TL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Dill | zum Garnieren |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Gluten
Zubereitung
- Die Eier in einem Kochtopf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten hart kochen.
- Nachdem die Eier gekocht sind, kurz unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Die Eier abkühlen lassen und dann schälen.
- Die geschälten Eier längs halbieren und die Eigelbe vorsichtig herausnehmen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben.
- Die Mayonnaise, den Senf, Paprika, Salz und Pfeffer zu den Eigelben hinzufügen. Mit einer Gabel gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Mischung mit einem Löffel zurück in die Eiweißhälften füllen.
- Die gefüllten Eier vor dem Servieren mit frischem Dill und Petersilie garnieren. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Die Ruské vejce können als Vorspeise oder Snack serviert werden. Sie passen hervorragend zu knusprigem Brot oder als Teil eines Buffetangebots.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Tabasco zur Füllung hinzufügen.
- Die Eier lassen sich wunderbar einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Russischen Eier ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Eier und die anderen Zutaten günstig erhältlich sind.