Rumpsteak Saarland – Mit Kräuterbutter
Dieses köstliche Rumpsteak wird mit einer aromatischen Kräuterbutter serviert, die das Fleisch zart und saftig macht. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, ideal für ein besonderes Abendessen oder ein Festmahl mit Freunden und Familie.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rumpsteak, ca. 250g pro Portion | 4 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian) | je 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kräuterbutter vorbereiten: Weiche Butter in einer Schüssel mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Mit etwas Olivenöl verfeinern, um die Konsistenz geschmeidig zu halten.
- Das Rumpsteak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dadurch gart das Fleisch gleichmäßiger.
- Den Grill oder die Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben und würzen.
- Das Steak auf den Grill legen und je nach gewünschter Garstufe etwa 3-5 Minuten pro Seite grillen. Ein Fleischthermometer kann verwendet werden, um die Kerntemperatur zu überprüfen (Medium: ca. 55-60 °C).
- Das Rumpsteak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
- Das Rumpsteak auf Tellern anrichten und großzügig mit der Kräuterbutter belegen. Sofort genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rumpsteak mit Ofenkartoffeln und einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit. Eine Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmack entfalten, das Steak vor dem Grillen mit der Kräuterbutter einreiben und kurz ruhen lassen.
- Die Kräuterbutter kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
- Rumpsteak eignet sich ideal für das Grillen im Freien oder im Winter drinnen auf einer Grillpfanne.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung eines perfekten Rumpsteaks erfordert etwas Übung, ist jedoch mit der richtigen Technik gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Rumpsteak den Hauptkostenfaktor darstellt.