Rum-Rosinen-Madeleines
Saftige Madeleines, angereichert mit Rum und Rosinen, ideal für den Kaffeetisch oder als süßer Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Mikrowelle oder Herd für die Butter | Spachtel | Handmixer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Rum | 50ml |
| Rosinen | 100g |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
- Das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Die geschmolzene Butter und den Rum hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Rosinen in die Teigmischung einarbeiten.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Madeleine-Backform leicht einfetten und den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen gießen.
- Die Madeleines im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Rum-Rosinen-Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Rosinen vorher in Rum einzuweichen intensiviert den Geschmack.
- Für zusätzliches Aroma kann der Teig mit einer Prise Zimt verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rum-Rosinen-Madeleines ist einfach und erfordert keine speziellen Backkünste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig und oft bereits vorhanden sind.