Rum-Rosinen-Kokos-Madeleines
Die Rum-Rosinen-Kokos-Madeleines sind zarte, süße Küchlein, die den exotischen Geschmack von Kokos und Rum mit der Süße von Rosinen vereinen. Ideal für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als leichtes Dessert nach dem Essen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Mikrowelle oder Herd | Teigspatel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 100g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 120g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Rum | 50ml |
| Rosinen | 75g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Masse schaumig ist.
- Die geschmolzene Butter und den Rum hinzufügen und gründlich vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
- Kokosraspeln und Rosinen unter den Teig heben.
- Den fertigen Teig in die Madeleine-Backform füllen, sodass jede Vertiefung etwa zu 2/3 gefüllt ist.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis die Madeleines leicht goldbraun sind.
- Die Madeleines nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Serviervorschläge
Die Rum-Rosinen-Kokos-Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Eine leichte Staubzucker-Auskörung sorgt für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können die Rosinen in Rum eingeweicht werden, bevor sie zum Teig hinzugefügt werden.
- Die Madeleines lassen sich gut im Voraus backen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
- Ein Hauch von Vanilleextrakt verleiht einen zusätzlichen aromatischen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rum-Rosinen-Kokos-Madeleines ist einfach und schnell, sodass auch Anfänger problemlos dieses köstliche Dessert zubereiten können.
Kosten
Die Zutaten für die Rum-Rosinen-Kokos-Madeleines sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.