Rum Glazed Tenderloins

1. Das Schweinefilet gründlich abspülen und trocken tupfen. In eine Schüssel legen.
2. In einer separaten Schüssel braunen Zucker, Rum, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Limettensaft vermischen. Das Ganze gut umrühren, bis der Zucker sich auflöst.
3. Die Marinade über das Schweinefilet gießen und für mindestens 30 Minuten mariniert lassen (je länger, desto besser, auch über Nacht möglich).
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten und mit Olivenöl einstreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
5. Das marinierte Schweinefilet aus der Marinade nehmen und den Grillrost für etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Filet eine Innentemperatur von mindestens 63 °C erreicht.
6. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Die restliche Marinade kann als Sauce verwendet werden.

Servieren Sie die Rum Glazed Tenderloins mit Reis oder gebratenem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit. Eine Limettenscheibe und frischer Koriander verleihen dem Gericht eine frische Note.

• Für zusätzliche Würze eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
• Um die Glasur noch süßer zu machen, können Sie den braunen Zucker etwas erhöhen.
• Die Reste der Marinade können als Sauce warm serviert werden.

Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert jedoch grundlegende Grillkenntnisse. Perfekt für Familienabende oder Grillpartys!

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen vom Preis des Schweinefilets ab, die restlichen Zutaten sind günstig.