Ruku Banana (Gebackene Banane mit Pandan)
Ruku Banana ist ein beliebtes Dessert aus der Südostasiatischen Region. Die Kombination aus süßen, gebackenen Bananen, verfeinert mit dem einzigartigen Aroma von Pandanblättern, sorgt für ein köstliches und exotisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Gabel | Zerkleinerer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananen, reif | 4 St. |
| Pandan-Extrakt | 2 TL |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Zucker | 50 g |
| Mehl | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie der Länge nach in Hälften.
- In einer Schüssel Zucker, Mehl und Backpulver vermengen. Fügen Sie die Kokosmilch und den Pandan-Extrakt hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Legt die Bananenhälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und gießen Sie den Teig gleichmäßig darüber.
- Backen Sie die Ruku Banana 20-25 Minuten lang, bis der Teig goldbraun ist und fest geworden ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Honig oder Karamellsauce beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ruku Banana warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe und Geschmack können Sie frische Pandanblätter zerkleinern und zur Kokosmilch geben.
- Optional: Streuen Sie geröstete Kokosraspel über das fertige Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten – ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.