Ruispuuro – Roggenbrei
Ruispuuro ist ein traditionelles finnisches Gericht, das aus Roggenmehl und Wasser zubereitet wird. Dieser nahrhafte Brei wird oft zum Frühstück serviert und ist bekannt für seinen herzhaften, leicht süßlichen Geschmack. Das Rezept bietet eine unkomplizierte Zubereitung und ist perfekt für alle, die ein gesundes und sättigendes Frühstück suchen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schale | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 41 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenmehl | 200g |
| Wasser | 1 l |
| Salz | 1 Prise |
| Honig oder Zucker | nach Geschmack |
| Butter | zum Servieren (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Das Roggenmehl unter ständigem Rühren in das kochende Wasser einstreuen, um Klumpen zu vermeiden.
- Das Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren, damit der Brei sanft köcheln kann. Gelegentlich umrühren.
- Den Brei etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis er dick und cremig ist.
- Optional: Nach Geschmack Honig oder Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Den Ruispuuro in Schüsseln servieren und nach Belieben mit Butter verfeinern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ruispuuro warm mit Butter und einem Löffel Honig oder Zucker. Er passt hervorragend zu frischem Obst oder Beeren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil des Wassers durch Milch ersetzen.
- Ruispuuro lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Vanille hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Ruispuuro ist schnell zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Roggenmehl und Wasser die Hauptbestandteile sind.