Rührei mit Matjes
Das Rührei mit Matjes ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles Frühstück oder leichtes Mittagessen geeignet ist. Die Kombination von cremigen Eiern und salzigen Matjesfilets sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das einfach zuzubereiten ist.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Matjesfilets | 200 g |
| Milch | 50 ml |
| Butter | 1 EL |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Schnittlauch, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Milch
Zubereitung
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch, Pfeffer und fein gehackten Zwiebeln verquirlen.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Eimischung in die erhitzte Pfanne gießen und vorsichtig mit einem Kochlöffel rühren, bis die Eier anfangen zu stocken.
- Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und nach ca. 2-3 Minuten zu den Eiern geben. Weiter vorsichtig rühren, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Etwas frisch gehackten Schnittlauch unterheben und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rührei mit frischem Brot oder Brötchen und einem kleinen Salat. Ein paar Scheiben Gurke passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln vorher in der Butter anbraten.
- Für eine vegane Variante Eier durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten häufig in jedem Haushalt vorhanden sind.