Rügener Sanddornparfait

1. Den Sanddornsaft mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. In einer separaten Schüssel den Quark mit dem Zitronensaft glatt rühren.
3. Die Sahne in einer dritten Schüssel steif schlagen.
4. Die Sahne vorsichtig unter die Quarkmischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Nun den Sanddornsaft langsam unter die Quark-Sahne-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
6. Das Parfait in Silikonformen oder kleine Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren die Parfaits aus den Formen lösen und nach Belieben mit frischen Sanddornbeeren garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Parfait in dekorativen Gläsern auf einem Bett aus frischen Beeren oder Obst. Ein Minzblatt als Garnierung verleiht dem Dessert zusätzlich Frische.

• Ideal für warme Tage und Grillpartys als leichter Abschluss.
• Für eine besondere Note können Sie geröstete Mandeln oder Nüsse darüberstreuen.
• Das Parfait lässt sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für alle, die ein frisches Dessert suchen.

Die Zutaten für das Sanddornparfait sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich.