Rübenschalet mit Kasseler
Dieses herzhafte Rübenschalet kombiniert zarte Kasseler-Scheiben mit einem aromatischen Rüben-Gemüsebett. Die Kombination aus deftigen Aromen und einer angenehmen Süße der Rüben macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Ideal für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenreibe
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kasseler, in Scheiben | 600g |
| Rote Rüben, gekocht und gewürfelt | 400g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Thymian, frisch | 1 EL |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Rüben hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- In einer Auflaufform die Hälfte der Kartoffel-Rüben-Mischung verteilen.
- Die Kasseler-Scheiben darauflegen und die restliche Gemüse-Mischung darübergeben.
- Die Sahne gleichmäßig über das Gericht gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und dann heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rübenschalet mit frischem Baguette oder Kräuterbrötchen und einem grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich ein paar Knoblauchzehen beim Anbraten der Zwiebeln mitgeben.
- Verwenden Sie für das Rezept frische Rüben für ein intensiveres Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Das Rübenschalet erfordert einige schnittfertige Zutaten und etwas Zeit im Ofen, ist aber einfach zuzubereiten und ideal für Familientreffen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.