Rübenmus
Rübenmus ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise eignet. Die süßliche Note der Rüben wird mit einem Hauch von Butter und Gewürzen verfeinert und ergibt ein cremiges, angenehmes Mus, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Schneebesen | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rüben, geschält | 500g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Rüben schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem Topf die Rübenstücke mit ausreichend Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Rüben etwa 25 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Rüben in eine Schüssel geben. Butter, Milch, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Mit einem Kartoffelstampfer die Rüben zu einem Mus verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Optional: Für eine besonders cremige Textur, einen Schneebesen verwenden.
- Das Rübenmus noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rübenmus als Beilage zu Braten oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
- Die Rüben können auch im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Das Mus kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein unkompliziertes Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist und schnell zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht im Supermarkt erhältlich.