Rübenblätter-Quiche
Diese köstliche Rübenblätter-Quiche ist eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, Rübenblätter zu verwenden. Die Quiche wird mit frischen Eiern, Sahne und würzigem Käse zubereitet, wodurch sie eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack erhält. Ideal für ein zwangloses Mittagessen oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Quicheform | Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rübenblätter, gewaschen und grob gehackt | 200 g |
| Blätterteig, fertig ausgerollt | 1 Rolle |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) | 100 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Die gewaschenen und gehackten Rübenblätter hinzufügen und für 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht zusammengefallen sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Rührschüssel die Eier, die Sahne und den geriebenen Käse miteinander verquirlen. Die Rübenblätter-Zwiebel-Mischung vorsichtig unterheben.
- Die Quicheform mit dem Blätterteig auslegen und die Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest aussieht.
- Die Quiche nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen und die Sahne durch pflanzliche Sahne.
- Die Quiche kann auch gut vorbereitet und eingefroren werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten für die Rübenblätter-Quiche sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.