Rüben-Kräuter-Frittata
Diese Rüben-Kräuter-Frittata ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die perfekt für Brunch oder leichtes Abendessen ist. Mit frischen Rüben, aromatischen Kräutern und einer cremigen Eimischung wird sie zu einem echten Genuss. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist dieses Gericht sowohl nährstoffreich als auch sättigend.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne (ofenfest) | Schüssel | Rührbesen | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rüben, geschält und gewürfelt | 400g |
| Eier | 6 St. |
| Milch | 100ml |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian) | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Feta oder Parmesan) | 100g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Rüben darin 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- In einer Schüssel die Eier mit Milch verquirlen. Frische Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eimischung über die Rüben in der Pfanne gießen und alles gut vermengen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Die Pfanne ohne Deckel in den vorgeheizten Backofen geben und 20-25 Minuten backen, bis die Frittata aufgegangen und goldbraun ist.
- Die Frittata aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Frittata kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal mit einem frischen grünen Salat oder Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch hinzufügen.
- Die Frittata lässt sich auch gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Mit einem Klecks Joghurt oder Sauerrahm servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Frittata ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und für diejenigen, die schnell eine gesunde Mahlzeit zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten saisonal und leicht erhältlich sind.