Rüben-Granola
Dieses Rüben-Granola ist eine gesunde und nährstoffreiche Frühstücksoption. Die süße, erdige Note der Rüben wird perfekt ergänzt durch knusprige Haferflocken, Nüsse und Honig. Ideal für alle, die einen energiereichen Start in den Tag möchten, während sie ihre Eisenaufnahme steigern.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Beete, gekocht und gewürfelt | 200g |
| Haferflocken | 150g |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Honig | 3 EL |
| Sonnenblumenkerne | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln, Sonnenblumenkerne, Zimt und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die gewürfelte Rote Beete, Honig und Olivenöl vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Beet-Mischung zur Haferflocken-Mischung geben und alles gut vermengen, sodass die trockenen Zutaten gleichmäßig mit der feuchten Mischung überzogen sind.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis das Granola goldbraun und knusprig ist. Nach 15 Minuten einmal durchrühren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Das Granola nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Es wird beim Abkühlen noch knuspriger.
- Nach Belieben mit Joghurt oder Milch servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rüben-Granola mit griechischem Joghurt, frischen Beeren und einem Esslöffel Honig für eine gesunde Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie auch Kürbiskerne oder andere Nüsse hinzufügen.
- Das Granola kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
- Wenn Sie eine vegane Version wünschen, ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und sollten nicht höher als 5 Euro sein.