Rüben-Burger mit Feta
Diese Rüben-Burger mit Feta sind eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Burgern. Sie sind voller Geschmack und Nährstoffe und perfekt für eine fleischlose Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Pfanne | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rüben, gekocht | 400g |
| Feta, zerkrümelt | 100g |
| Haferflocken | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Rüben schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen, etwa 15 Minuten.
- Die gekochten Rüben abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- In einer Rührschüssel die zerdrückten Rüben mit zerkrümeltem Feta, Haferflocken, gewürfelter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Ei, gehackter Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Mischung zu Patties formen. Nach Belieben in etwas Mehl wenden.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Die Burger auf Brötchen anrichten und nach Belieben mit Salat, Tomaten und Saucen servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rüben-Burger mit frischem Gemüse und einer Joghurt-Sauce. Sie passen auch gut zu einem gemischten Salat oder Süßkartoffelpommes.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Patties können auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Für vegane Burger das Ei durch Leinsamen-Ei ersetzen.
- Die Rüben können einen Tag vorher gekocht werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rüben-Burger ist unkompliziert und schnell, perfekt geeignet für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Rezept kostengünstig macht.