Rouleaux de Printemps Polynésiens (Polynesische Frühlingsrollen)
Diese polynesischen Frühlingsrollen sind eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse, zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen, eingewickelt in Reispapier. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Fingerfood bei Partys. Ihre farbenfrohe Präsentation und der knackige Geschmack machen sie zum idealen Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reispapier | 10 Blätter |
| Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt | 200g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Minze, frisch | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sojasauce | zum Servieren |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Vorbereitung: Alle frischen Gemüse (Karotten, Gurke, Paprika) waschen und in feine Streifen schneiden. Koriander und Minze grob hacken.
- Reispapier: Ein Blatt Reispapier in warmes Wasser tauchen, bis es weich wird (ca. 10-15 Sekunden). Anschließend auf ein sauberes, trockenes Tuch legen.
- Füllen: In der Mitte des Reispapiers eine kleine Menge Hähnchenwürfel, julienierte Karotten, Gurkenstreifen, Paprika, Koriander und Minze platzieren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rolltechnik: Die Seiten des Reispapiers über der Füllung zusammenfalten und von unten nach oben aufrollen, um eine feste Rolle zu formen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung.
- Servieren: Die roulade in der Mitte halbieren und mit Sojasauce sowie gehackten Erdnüssen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen auf einer Platter mit Sojasauce und gehackten Erdnüssen zum Dippen. Ein frischer Salat oder fruchtige Beilagen harmonieren ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie für mehr Geschmack eine Prise Chili hinzu.
- Die Füllung kann variabel gestaltet werden, z.B. mit Garnelen oder Tofu.
- Die Rollen können auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell. Ideal für Anfänger und unter Zeitdruck. Perfekt für gesellschaftliche Anlässe oder als leichtes Mittagessen.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich, da frisches Gemüse und Reispapier in den meisten Supermärkten günstig erhältlich sind.