Rotweinkompott aus saisonalen Früchten
Dieses Rotweinkompott aus saisonalen Früchten ist eine köstliche und aromatische Nachspeise, die perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus Früchten und Rotwein ergibt ein harmonisches Aroma, das durch die Gewürze abgerundet wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidbrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher | Gläser
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 3 St. |
| Birnen | 2 St. |
| Pflaumen | 200g |
| Zucker | 100g |
| Rotwein | 500ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 3 St. |
| Zitrone (Saft) | 1 St. |
| Vanilleschote | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Pflaumen entkernen und vierteln.
- In einem großen Topf den Rotwein, Zucker, Zimtstange, Nelken und den Saft der Zitrone vermengen und zum Kochen bringen.
- Die vorbereiteten Früchte in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Das Kompott bei mittlerer Hitze ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und zum Kompott geben. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rotweinkompott warm oder kalt, beispielsweise zu Vanilleeis oder Pudding. Es ist auch eine hervorragende Ergänzung zu Käse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Kompott über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag genießen.
- Das Kompott lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich etwa 3-4 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und normalerweise leicht erhältlich.