Rotwein-Schoko-Madeleines

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform gut einfetten.
2. Die dunkle Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unterrühren und dann den Rotwein hinzufügen.
5. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
7. Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Backform füllen und die Form im vorgeheizten Ofen für ca. 12 Minuten backen, bis die Madeleines leicht aufgegangen und goldbraun sind.
8. Die Backform aus dem Ofen nehmen und die Madeleines einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig herauslösen.

Die Rotwein-Schoko-Madeleines können warm serviert werden, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als festliches Dessert zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schokoladensauce.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Schuss Kirschwasser oder Orangenlikör in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Schokolade vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie der Eier-Zucker-Mischung hinzufügen, um Rührei zu vermeiden.
• Die Madeleines können mit Puderzucker bestäubt werden, um eine hübsche Präsentation zu erzielen.

Die Zubereitung der Rotwein-Schoko-Madeleines erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere im Umgang mit geschmolzener Schokolade und dem Schlagen von Eiern. Mit etwas Übung können auch Anfänger diese leckeren Kekse problemlos zubereiten.

Die Kosten für die Rotwein-Schoko-Madeleines sind moderat, da die meisten Zutaten wie Schokolade und Mehl überall erhältlich sind. Der Rotwein kann je nach Qualität variieren.