Rotwein-Pflaumen-Strudel
Der Rotwein-Pflaumen-Strudel ist ein köstliches, fruchtiges Gebäck, das Pflaumen in Rotwein marinierte und in einen zarten Strudelteig gewickelt wird. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Topf
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Rotwein | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Strudelteig | 250g |
| Butter | 50g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Eier | 1 |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen entsteinen und in einem Topf mit Rotwein, Zucker und Zimt zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
- Den Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Semmelbrösel gleichmäßig auf den Teig streuen, dann die Pflaumenmischung darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rotwein-Pflaumen-Strudel warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note können Sie eine Prise Nelken oder Muskat hinzufügen.
- Der Strudel kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen variiert werden.
- Vor dem Servieren eine dünne Schicht Zimtzucker auf die Oberfläche streuen.
Schwierigkeitsgrad
Der Strudel ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und Wickeln der Füllung.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten erschwinglich sind und häufig in der Küche vorrätig sind.