Rotwein-Birnen-Kranz

1. Die Birnen schälen, entkernen und halbieren.
2. In einem Kochtopf den Rotwein mit Zucker, Zimtstange und Nelken zum Kochen bringen.
3. Die Birnenhälften hinzugeben und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend die Birnen herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform einfetten.
5. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen.
6. Die Butter schmelzen und mit den Eiern verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und einen glatten Teig rühren.
7. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Backform füllen, die eingekochten Birnen darauflegen und den restlichen Teig darüber verteilen.
8. Den Kranz für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
9. Nach dem Backen den Kranz aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Der Rotwein-Birnen-Kranz kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal ist es, ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne zu garnieren. Auch ein leichtes Puderzucker-Topping verleiht dem Dessert eine ansprechende Optik.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Birnen in Rotwein über Nacht einweichen.
• Die Kombination mit karamellisierten Nüssen als Topping bringt eine zusätzliche Geschmacksnote.
• Wenn Sie einen fruchtigeren Geschmack wünschen, können Sie frische Beeren als Beilage hinzufügen.

Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere beim Arbeiten mit Hefeteig. Die Zubereitung der Birnen ist eine einfache Technik, die jedoch Übung erfordert.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Die Hauptausgabe sind die frischen Birnen und der Rotwein.