Roti with Jamaican Curry Chicken
Dieses herzhaft leckere Gericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer würzigen, aromatischen Currysoße, umhüllt von einem weichen und luftigen Roti-Brot. Ein traditionelles Gericht der Jamaikanischen Küche, das perfekt für ein gemeinsames Abendessen geeignet ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Jamaican Curry-Pulver | 2 EL |
| Kokosmilch | 400ml |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | Prise |
| Roti-Brot | 4 Stück |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie für weitere 1-2 Minuten, bis sie duften.
- Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Streuen Sie das Jamaican Curry-Pulver über das Hähnchen und rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die Karotten hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar und das Gemüse zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Während das Curry kocht, erhitzen Sie das Roti-Brot in einer separaten Pfanne für 1-2 Minuten pro Seite, bis es weich und warm ist.
- Servieren Sie das Curry über warmem Roti-Brot und genießen Sie es heiß.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry auf einem Teller mit einem Stück Roti zum Dippen. Eine Beilage aus frischem Gemüse oder einem leichten Salat ergänzt das Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry kann auch mit Gemüse wie Erbsen oder Blumenkohl angereichert werden.
- Die Roti können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Zubereitung des Rotis erfordert etwas Übung, während das Curry einfach zu machen ist.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus den Zutaten für das Curry und das Roti-Brot zusammen, welche in der Regel günstig sind.