Roti Jala – Netzartige Pfannkuchen mit Curry
Roti Jala sind traditionelle malaysische pfannkuchenartige Speisen, die durch ihr netzartiges Aussehen bestechen. Sie werden oft mit Currys serviert und sind besonders beliebt bei Feiern und besonderen Anlässen. Die knusprigen Roti Jala sind einfach zuzubereiten und kombinieren perfekt den herzhaften Geschmack von Curry mit der zarten Textur des Pfannkuchens.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Schneebesen | Pfanne | Roti Jala-Maker oder Spritzbeutel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1/2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1/2 TL |
| Kurry-Pulver | 1 TL |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Kreuzkümmel, Kurry-Pulver und Salz vermengen.
- Kokosmilch und Wasser nach und nach zu der Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte flüssig sein, aber nicht zu dünn.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
- Den Teig in einen Roti Jala-Maker oder Spritzbeutel füllen und auf die heiße Pfanne in kreisenden Bewegungen eine netzartige Struktur formen.
- Die Roti Jala 2-3 Minuten braten, bis sie an den Rändern knusprig sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen.
- Mit einem Spatel vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Die fertigen Roti Jala auf einem Teller stapeln und mit Curry servieren.
Serviervorschläge
Roti Jala passen hervorragend zu einer Vielzahl von Currys, besonders zu Hühnchen- oder Gemüsecurrys. Sie können auch mit einer scharfen Sambal-Sauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegetarische Curry-Optionen verwenden Sie Gemüse oder Hülsenfrüchte.
- Die Roti Jala können warm oder kalt serviert werden und eignen sich perfekt als Snack.
- Sie können den Teig auch mit anderen Gewürzen variieren, je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Roti Jala ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ein wenig Übung beim Formen der Netzstruktur macht das Ergebnis perfekt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und die meisten Haushalte haben die Grundzutaten wie Mehl und Öl bereits zur Hand.